福岡 うきは･楠森堂の在来茶、東京都内でお愉しみいただける店舗増加中！

魅力あふれるCafé & Sweets店、まとめてご紹介。　お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

（※その他の情報も🍂後半に♪）

東京･世田谷区内で３店舗を展開、

#YOUR DAILY COFFEEさん。

»»〔上町店・代沢店・駒沢店〕

〝 バリスタが作るきめ細やかなスチームミルクと合わせた 🍂 焙じ茶ラテ 〟

日本古来の稀少茶、福岡 うきは・楠森堂の在来 🍂 焙じ挽茶 (powder) をご利用いただいております (  ᴗ ̫ ᴗ  ) 

☕ 東京都内に多く存在するコーヒーショップの中でもとても人気が高いお店だそうです(^^♪

そのような Café のﾒﾆｭｰに 在来茶を選んでいただけるとは.. 感謝 (* ᴗ ᴗ)⁾⁾

（ 世田谷区内“各店舗”でお愉しみいただけます🍂♪）

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【 ☕ YOUR DAILY COFFEE 】公式 web サイト

　Tap! »  https://yourdaily.coffee/

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YOUR DAILY COFFEE

 ☕ ／ 上町店

〔東京都世田谷区世田谷2-14-3 TKビル1階〕

　↓“instagram”↓

Tap! »  https://www.instagram.com/yourdaily_coffee/

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YOUR DAILY COFFEE ROASTERS

 ☕ ／ 代沢店

〔東京都世田谷区代沢4-38-4 1F〕

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YOUR DAILY COFFEE ROAST AND BREAKFAST

☕ ／ 駒沢店

〔東京都世田谷区駒沢 4-16-19〕

　↓“instagram”↓

Tap! »  https://www.instagram.com/yourdailycoffee_parkside/

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#YOUR DAILY COFFEE

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#sofar

－ 東京都小金井市 －

店主の次々湧き出るアイデアを形にした季節限定の多彩な Sweets が✨魅力 (人気) の「#日用品とお菓子のお店 sofar -ソファ- 」さん。

在来茶powder (🌿冠挽茶・🍂焙じ挽茶) をご利用いただいております (* ᴗ ᴗ)⁾⁾

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日用品とお菓子のお店 sofar -ソファ-

〔東京都小金井市東町4-43-10 桜ハウス1階3号室〕

　↓“instagram”↓

Tap! »  https://www.instagram.com/sofar_toridori/

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営業日：水曜、金曜

営業時間：11時半 ~ 13時 ／ 中休み ／ 14時 ~ 17時

※営業日が祝日の場合はお休みとなります。

※月に1回、不定期で土曜営業日があります。

※ご来店前にInstagramにてご確認ください。

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【 ☕日用品とお菓子のお店 sofar 】公式 web サイト

Tap! »  https://nichiyouhin-to-okashi-sofar.com/

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⇧ ※季節限定のSweets ﾒﾆｭｰ、online-storeよりお取り寄せいただけます。

#日用品とお菓子のお店 sofar

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#HOJICHAFACTORY　#SUMIDAPARK

東京ｽｶｲﾂﾘｰ にほど近い 隅田公園 に 焙じ茶専門cafe  🍂#ほうじ茶ファクトリーが 2025年春open。
思いがけずお声かけいただき、

楠森堂🍂在来ほうじ茶（ Leaf ＆ Powder ）、

Drink & Sweets ﾒﾆｭｰ にご利用いただいております。

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水と緑が一体となった都会のオアシス「隅田公園」。　大迫力の東京スカイツリーを見上げることができ、春には桜、夏には隅田川花火大会 との共演を楽しめるビュースポットとしても有名。

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SPACIA－X ▻▻ www.tobu.co.jp/spaciax/

TOKYO SKYTREE ▻▻ www.tokyo-skytree.jp

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新たな東京のシンボル「東京ｽｶｲﾂﾘｰ (東京都墨田区)」 、日本の首都のランドマークとしてその地位を確立。運営するのは “ 東武鉄道 ”

そこからほど近い

隅田川の川岸に沿って広がる 緑と日本庭園に囲まれた都心の憩いの空間「隅田公園」内に  2025年春 にオープンした話題の新しい施設、　同じく 東武鉄道 が運営 する〝ほうじ茶と米粉のお菓子のお店〟「 穂と香🍂HOJICHA FACTORY 」

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@東武鉄道【公式】｜おでかけ情報

　＼東武沿線のスポットが知れる／

　　↓“instagram”↓

https://www.instagram.com/tobu_weekend_trip/

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❋【🍂 穂と香 HOJICHA FACTORY 】

»» https://nihonchaseikatsu.com/hojichafactory-interview/

#HOJICHAFACTORY ««

カフェでは、

産地や焙煎度が異なるそれぞれ個性のある焙じ茶を使用した Drink や Sweets ﾒﾆｭｰ 、米粉を使ったお菓子などが楽します。

なかでも、牛嶋神社に隣接した立地を活かし、

神社の “ 撫で牛 ” をモチーフにした 国産米粉 100％ 使用、米菓子「うし焼き」が看板商品。

✽✽  名物 うし焼き〝lineup〟4種  »»»「ほうじ茶」「あんこ」「カスタード」「ハムチーズ」

東京スカイツリーのすぐ近くに 2017年オープン以来人気を博す 🍌 バナナスイーツ専門店「 BANANA FACTORY（バナナファクトリー）」の人気系列 “新” ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ第４弾店舗が「穂と香🍂HOJICHA FACTORY」。

スカイツリー周辺には他にもそれぞれ異なるコンセプトの 個性ある系列３店舗が展開 、 いずれもオープン前から並ぶ人がいるほどの人気な Cafe ばかりだそう。

↓↓　（姉妹店）　↓↓

❋【 🍌 BANANA FACTORY バナナファクトリー 】

»» https://co-trip.jp/Bananafactory

#BANANAFACTORY ««

2022年4月にオープンした 焼き菓子とコーヒーのお店、「Mr.Bakeman Bake&Coffee（ミスターベイクマンベイクアンドコーヒー）」。

❋【 ☕ Mr.Bakeman ミスターベイクマン 】

»» https://co-trip.jp/Mr.Bakeman

#MrBakeman ««

2025年1月にオープンした 焼きたてのベーグルを提供するテイクアウト専門店「BAGEL FACTORY（ベーグルファクトリー）」。

❋【 🍩 BAGEL FACTORY ベーグルファクトリー 】

»» https://trilltrill.jp/articles/

#BAGELFACTORY ««

九州 福岡・うきは、

楠森堂・在来種の🍂ほうじ茶をふんだんに使った様々な“美味 menu”

近隣へお越しの際にはお立ち寄りいただきぜひお愉しみくださいませ (* ᴗ ᴗ)⁾⁾

《在来茶🍂Powder (焙じ挽茶) もお持ち帰り商品として店内でご購入いただけます》

日本ﾃﾚﾋﾞ系 全国ﾈｯﾄ、朝の情報番組「ZIP!」内、最新の ﾄﾚﾝﾄﾞ情報発信ｺｰﾅｰ〝キテルネ!〟にも登場。

（「紹介されてたね。見たよ～♪」と、遠方の方からもたくさんお声をいただきました！）

 〝福岡県産 中浅煎り焙じ茶〟＝〝楠森堂🍂在来焙じ茶〟

∇　　🍂　　(๑❛ڡ❛๑)　　🍂　　∇

看板メニュー の ⇧ ⇧ “ ほうじ茶ラテ ” は、

( ^ᴗ^)σ 🍂 希少な在来茶のパウダーを使用

楠森堂 · 在来ほうじ茶、

Drink & Sweets ﾒﾆｭｰ にご利用いただいております! .. が
当初予測の範疇を はるかに超える需要 (•ᴗ•;)

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国内全茶園中、現存する在来種茶園は わずか１％ほど..

古来より伝わる稀少な〝#在来茶〟を 存分に味わえる（コク深~い味わい）〝唯一無二〟のお店「穂と香 🍂 HOJICHA FACTORY」

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ほうじ茶ラテやスイーツ は.. »»〝ここだけの味〟

※ 関連記事※

■「東武鉄道」公式サイト｜releases

墨田区立隅田公園の一部における指定管理がスタート！

人が集い、つながり、文化を育む公園へ

↓↓　Tap　↓↓　Tap　↓↓

https://www.tobu.co.jp/cms-pdf/releases/20250318/

■「日本経済新聞」記事

東武鉄道、東京・隅田公園を指定管理　和風カフェ新設

↓↓　Tap　↓↓　Tap　↓↓

https://www.nikkei.com/article/

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■「隅田公園」news

墨田区立隅田公園がリニューアル！

バナナファクトリー系列の和カフェもオープン！

↓↓　Tap　↓↓　Tap　↓↓

https://sumi-labo.com/event

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■「隅田区」地域 news

【墨田区】気になる…！隅田公園に

突如として現れたお馴染みのゴリラロゴのスイーツのお店とは？

↓↓　Tap　↓↓　Tap　↓↓

https://sumida.goguynet.jp/houjichatokomegashi/

【 日本茶生活 】

　ほうじ茶で描く世界への挑戦

　　「穂と香 HOJICHA FACTORY」鈴木雄大さん

　　　⇩　　　⇩　　　[Tap]　　　⇩　　　⇩

　https://nihonchaseikatsu.com/hojichafactory/

2025年5月、ほうじ茶の魅力を心ゆくまで味わえるカフェ「穂と香 HOJICHA FACTORY（ほとか ホウジチャファクトリー）」が、東京・押上の隅田公園に誕生しました。

ドリンクの監修を務めるのは、20代前半でほうじ茶の店を立ち上げ、その魅力を発信し続けている鈴木雄大さんです。今回はほうじ茶にかける鈴木さんの情熱と、新店舗の魅力をご紹介します。

若きバリスタが選んだ、ほうじ茶カフェ経営の道

「もともとは、コーヒーやお茶を通じて生まれる“空間”をつくりたかったんです」と鈴木さんは語ります。大学生時代から大手コーヒーチェーンや専門店でアルバイトを経験し、バリスタの学生団体を設立したり、間借りでコーヒー屋を開いたりと、精力的に活動していました。
一方、大学では経営学を学び、日本企業の海外展開について研究する中で、日本茶への興味が湧いたそうです。数ある日本茶の中で、なぜほうじ茶に惹かれたのでしょうか。

「自分は“焼いたもの”が好きなんです。焙煎という工程のあるコーヒーやほうじ茶、そして焼き菓子など。焼いている間に少しずつ変化していく色や香りを、五感で感じられる時間が好きですね」

そう語る鈴木さんは、大学卒業と同時にほうじ茶と焼き菓子のカフェ「ほうじ茶STAND鎌倉」を立ち上げました。

ほうじ茶STAND鎌倉（2023年）

当時はコロナ禍でしたが、着実にファンを増やし続け、その後下北沢にも「ほうじ茶と焼き菓子」をオープン。自家焙煎のほうじ茶や自家製のほうじ茶カヌレなどを提供してきました。

広がる海外の舞台と、ほうじ茶の可能性

自身の店を経営する傍ら、海外にほうじ茶を販売する事業も行っている鈴木さん。それがきっかけとなり、海外でお茶を淹れる機会もあったそうです。

「一度目はハワイのカフェでの出店でした。『ほうじ茶ラテ』はすでに現地でも知られていて、店内が満員になるほど歓迎していただけました。その後、香港のイベントにも出店したのですが、紅茶文化が根付く香港ではほうじ茶の知名度はまだ低く、その地域による違いがとても興味深かったです。これからも色々な国の方と対話し、生まれ育った日本の魅力をさらに伝えていきたい。そのうえで、『ほうじ茶といえば雄大』と、皆さんに思い出してもらえるような存在になりたいです」

こうした経験を経て、鈴木さんはほうじ茶にどのような可能性を感じているのでしょうか。

「ほうじ茶は、日本茶を世界に広めるための入り口になると思っています。コーヒーの世界では、まず焙煎度の強い深煎りが普及し、その後にフルーティーな浅煎りが広がりました。香ばしさが際立つほうじ茶はミルクとの相性も良く、多くの人に受け入れられやすいはずです。まずはほうじ茶をきっかけに日本茶に親しんでもらい、そこから煎茶の繊細な香りや味わいの魅力も伝われば、と考えています」

押上での新たなスタート「穂と香」

そんな鈴木さんが、今年押上にオープンした「穂と香 HOJICHA FACTORY」のドリンクを監修しています。海外からの観光客も多い浅草周辺は、鈴木さんにとって長年挑戦したかった場所だったそうです。

「穂と香 HOJICHA FACTORY」は隅田公園の中にあります。
この地は江戸時代に水戸徳川家の屋敷があったという歴史を持ち、2025年の日本庭園リニューアルオープンも相まって、今注目を集めるスポットです。園内の小高い丘に佇むお店からは、公園の豊かな緑を望むことができます。

和の趣を取り入れた店内は、格子天井や杉の一枚板カウンターがあしらわれ、木の温もりに満ちた空間が広がっています。

こだわりのほうじ茶メニュー

「穂と香 HOJICHA FACTORY」おすすめのメニューをご紹介します。
まずは「ほうじ茶ラテ」。

福岡県「楠森堂」が手がける在来茶のほうじ茶パウダーを使い、一杯ずつ丁寧に点ててミルクと合わせます。
在来茶とは、品種改良される前の原種に近い茶樹から作られるお茶のことで、日本での栽培量はわずか1％ほどという希少なものです。
ミルクは、牛乳・オーツミルク・米麹ミルクの3種類から選べます。甘みは砂糖を使わず、ミルク本来の甘みで調整するのがこだわり。
特におすすめなのが、甘酒のような自然な甘みが特徴の米麹ミルクで、米粉を使ったお菓子との相性も抜群です。

「ほうじ茶」は、福岡の「楠森堂」、京都の「利招園茶舗」、静岡の「丸新柴本製茶」という3つのお茶屋から茶葉を選べます。風味の違いを堪能できるよう、焙煎度合いも浅煎りから深煎りまで様々です。

注文ごとに、コーヒー抽出に使うスイッチ式のドリッパーで淹れるのも特徴です。

「ご家庭にお茶を淹れる専用の道具がない方にも、コーヒー器具で手軽においしく淹れられることを知ってほしいです」と鈴木さんは話します。

季節限定ドリンクやスイーツも充実

また、ほうじ茶にフルーツやソーダを合わせた季節限定メニューのほか、煎茶や抹茶ラテ、スペシャルティコーヒーも楽しめます。
さらに、串団子や米粉のバナナパウンドケーキ、米粉ほうじ茶フィナンシェといった焼き菓子も豊富に揃っています。

中でも、お店の鉄板で一つひとつ焼き上げる「米粉うし焼き」は、外はカリッと、中はもちもちの米粉生地に、特製のほうじ茶餡がたっぷりと詰まっています。

「米粉うし焼き」の可愛らしいお菓子のモチーフは、隅田公園内の「牛嶋神社」にある撫で牛の像です。
撫でると病が癒えるというご神牛の、愛らしい表情が目を惹きます。

また、店内では自宅でほうじ茶ラテを楽しめるよう、ほうじ茶パウダーやオーツミルク、米麹ミルクなども販売されています。

「お茶やメニューについて分からないことがあれば、気軽に声をかけてください。スタッフ一同、皆様がゆったりと過ごせるようお待ちしています」と鈴木さん。

今後は、お茶をより身近に感じてもらうためのワークショップ開催も構想しているそうで、その活動からますます目が離せません。

店舗概要
住所／東京都墨田区向島1-3-14
アクセス／都営浅草線本所吾妻橋駅から徒歩7分、東武伊勢崎線とうきょうスカイツリー駅から徒歩8分
電話／080-3700-8777
営業時間／11:00~17:00
定休日／月・火
ショップInstagram／https://www.instagram.com/hotoka.hojicha.factory/
鈴木雄大さんInstagram yudai.hojicha

∇　その他!（地元🍂news） ∇

地元福岡は、西日本鉄道さん。

福岡・筑後の食材を中心に 九州各地の旬な食材をプラス、 趣向を凝らした料理を堪能。

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO〝旅する車窓ランチ〟

✽西鉄観光列車 ／ ザ･レールキッチンチクゴ

公式サイト »» https://www.railkitchen.jp/

車窓に広がる筑紫･筑後平野の豊かな風景を眺めながら、 世界を舞台に活躍してきた福岡在住3名のトップシェフ監修による コース料理を楽しめ 高い人気を誇る西日本鉄道の観光列車。

2025夏に お声がけいただき 🍁秋のコースmenu ( 9～11月末の3ヶ月間／“秋menu” 運行) のデザートに #楠森堂 の稀少茶 在来種 “🍂ほうじ茶 ” をご利用いただきました (* ᴗ ᴗ)⁾⁾

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11月末の 秋menu 提供終了後、

「楠森堂のさんの在来茶の🍂焙じ茶プリン、お客様にとても好評でしたよ」と、

西鉄さんから、

嬉しいお知らせを頂きました ( ；ᵕ； )♡

@THE RAIL KITCHEN CHIKUGO

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　🚂 ✜ 楠森堂 Blog  ✜

　◈ 楠森堂･在来茶、人気を博す JR九州 D&S列車内のメニューに採用されてあるお取引先が〝３店〟も！

　　　（D&S列車｜DESIGN&STORY-TRAINS）

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kusumoridou.com/blog/D&S列車内のメニューに採用/お取引先３店/

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　🚂 ✜ 楠森堂 Blog  ✜

　◈ 西鉄観光列車のコースmenuに楠森堂の在来ほうじ茶を使っていただきました!

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kusumoridou.com/blog/観光列車のコースmenuに在来ほうじ茶使用/

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　🚂 ✜ 楠森堂 Blog  ✜

　◈ 小学生時代、鉄っちゃんでした!（うきは＋山春保育所＋ななつ星）

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kusumoridou.com/blog/小学生時代/鉄っちゃんでした

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　🚂 ✜ 楠森堂 Blog  ✜

　◈ 曾祖父(母方)は鉄道会社社長でした／明治～昭和初期

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kusumoridou.com/blog/筑後軌道と朝倉軌道/

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■ 日本古来の茶｜楠森堂の『実生 在来茶』■