楠森堂ブログ

本が出版されます！河北家の「壁結」・在来茶栽培の取り組みの紹介も…

2014.2.1 メディア掲載

◇ ＬＩＸＩＬ出版

『食と建築土木～たべものをつくる建築土木 (しかけ)』

　税込価格：２,４１５円　カラー２０７Ｐ

∇ 目次 ∇　↓ tap ↓

https://livingculture.lixil.com/publish/post-169/

この書籍の監修･著者は、、この家、「楠森河北家住宅」(楠森堂)も指定されている、『国登録有形文化財』の制度の立ち上げに尽力された方でもある、新宿の工学院大学理事長・後藤治氏。

〔公式｜LIXIL〕

反響高く、賞受賞、重版もされた話題作。

～「第５回辻静雄食文化賞」受賞～

【ＬＩＸＩＬ出版】「食と建築土木」

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https://newsrelease.lixil.co.jp/news/2014/070_company

この本の出版にあたっては、建築や食の世界で有名な方々も関われてあり、読みどころの詰まった本。

⋄ 後藤治氏(著･監修)

・工学院大学（東京都新宿区）理事長

・歴史的建築物の保存修復の権威。

・「登録有形文化財（建造物）制度」の立ち上げなどを担当。

⋄ 藤森照信氏

・建築史家、建築家(日本近現代建築史・自然建築デザイン、専門)

・ジブリ作品に出てくるような建物(ﾂﾘｰﾊｳｽ)をつくることで有名。

⋄ 島村菜津氏

・ノンフィクション作家

・日本におけるスローフード運動の先駆者。

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全国２３の農業や漁業を営むなかで昔から食物の生産・加工のために用いられてきた農山漁村の建築土木が、多くの写真とともに紹介されています。

人々の暮らしの営みと一体になった構築物は、地域の風土や人間の知恵を生きたまま伝え、魅力的な固有の風景を形づくり、今日の建築や食、そして文化のあり方について問いかけてきます。

九州からは３か所、表紙に描かれている宮崎県宮崎市田野町「丸干し大根の“大根櫓”」、長崎県西海市西海町「ゆで干し大根の“大根櫓”」、

そして福岡県うきは市から河北家の “ 壁結 ” と “ 建物・風景・在来茶を守る・活かす ” 取り組みを１０数ページにわたりご紹介いただいています。

（最もページ数を割いていただき準メイン的にご紹介いただいてます!）

写真を見ているだけでもおもしろい本ですよ
ご興味のある方は是非ご覧ください
全国の主要な書店、Amazonなどインターネットでも購入ができます。

⋄ 壁結の紹介

⋄ 在来茶栽培の取り組みの紹介

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食と建築土木　― たべものをつくる建築土木（しかけ）

■■■

著者：後藤治、二村悟

写真：小野吉彦

対談：藤森照信、島村菜津　コラム：大江正章、松野勉

本体価格 2,300円（税抜き）

天地 210mm×左右 148mm　並製　208ページ　オールカラー

ISBN　978-4-86480-007-5

2013年11月30日発行

食べものの生産・加工のために用いられてきた農山漁村の23の建築土木を、多くの写真とともに紹介します。

たとえば宇治の茶農家が冬期に柿を干すために組み立てる巨大な柿屋、遠州灘沿いの砂丘地帯に畑地を確保するべく作られる砂防のための仮設物、長崎県西海町の海岸沿いの崖に連続して突き出す棚状の大根櫓など。

これらの不思議な構築物は出自も定かでなく、永続的なかたちを持たないため、これまであまり注目されることがありませんでした。

しかし一方で人々の暮らしの営みと一体になったこれらの建築土木(しかけ)は、地域の風土や人間の知恵を伝え、魅力的な固有の風景を形づくり、私たちに今日の建築や食、そして文化のあり方について問いかけてくるのです。

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～目次～

・この不思議な構築物たち　後藤治

〇食べものつくる建築土木

・「丸干し大根の大根櫓」～宮崎県宮崎市田野町

・「柿屋」～京都府綴喜郡宇治田原町

・「つるし柿」～福井県南条郡南越前町

・「ウド栽培の小屋」～兵庫県三田市

・「ゆで干し大根の大根櫓」～長崎県西海市西海町

・ { 対談 } 建築という行為の本質　藤森照信×後藤治

〇土地の特性を活かすちえのかたち

・「木造ビニールハウス」～愛媛県伊方町

・「遠州灘の砂防」～静岡県掛川市

・「庄内砂丘の砂防」～山形県酒田市

・「階段状ワサビ田」～静岡県静岡市

・「防風垣」～愛媛県伊方町・西予市

・「覆下茶園」～京都府宇治市

・{ コラム } 今日の建築論の視点から　松野勉

〇山・里の美味しい食べもの

・「串柿の柿屋」～和歌山県伊都郡かつらぎ町

・「凍み豆腐干し」～福島県福島市

・「芋切干しの芋穴」～静岡県掛川市

・「凍乾場」～長野県茅野市

・ { 対談 } 美しい風景を味わう　島村菜津×後藤治

・ { コラム } 農と農業　大江正章

〇くらしを守り、くらしを彩る

・「ナヤ、スベリ」～愛媛県伊方町

・「壁結」～福岡県うきは市

・{ インタビュー } お茶の風景を守る、活かす　河北幸高

〇海・川のめぐみをうけとるしかけ

・「海苔ヒビ」～三重県南伊勢町

・「カキ養殖」～台湾金門島

・「威縄漁」～福井県永平寺町

・「天草干し」～静岡県下田市

・「ワカメ干し」～兵庫県淡路市

・「魚垣」～沖縄県宮古島市下地島

・おわりに　後藤治

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✜ 楠森堂 Blog ✜

楠森河北家三百年の伝統行事「壁結」

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kusumoridou.com/blog/伝統行事「壁結」/

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■ 日本古来の茶｜楠森堂の『実生在来茶』■

楠森堂のある福岡県うきは市は、のどかな田園風景や果樹園が広がり、清らかな水に恵まれた自然豊かな地域です。

江戸時代末期から始まった楠森堂のお茶づくり。

当茶園の茶の木は、樹齢１００年を超える国内でもわずかしか現存していない貴重な在来種の古樹です。

近年、国内の茶園ほぼ全てにおいて生産性の高い均質な〝苗〟から育てる「改良種」の生産が行われる中、

楠森堂では「在来種」の茶生産を守り続けています。

自然交雑で生まれた〝種〟から育てた在来種の茶園は、茶樹ひと株ひと株の特徴がすべて異なります。

多種多様な野生種の茶樹の混生茶園。

自然本来の力強く奥深い味わい (コク) が感じられる天然Blend茶です。

日本古来の🌿希少〝在来茶〟

楠森堂ｵﾝﾗｲﾝｽﾄｱにて好評販売中。

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■ 農薬不使用栽培 ■

∞

【うきは市公式】

∞

〝経営者の道を極める〟ﾒﾃﾞｨｱ【経道－KEIDO】

Y.K

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[ ～YouTube～：放送動画 ]

楠森河北家住宅の記録

│ Kusumori Kawakita Estate.

【Honda Cars Presents】

『夢･クルーズ』♯楠森堂

／ TVQ／ 2021 (令和3)

⋄楠森河北家先祖物語⋄

JNN九州沖縄ドキュメント『ムーブ・move』

／2015 (平成27) 放送

楠森河北家「伝統の壁結」【NHK福岡-放送局】https://www.youtube.com/watch?v=4HaMpaa30zU.

『楠森堂』　三〇〇年の伝統行事「壁結」

／ 2013 (平成24) 放送

意地と誇りにかけて… 楠森河北家

／ 2015 (平成27) 放送

『楠森堂』守り継ぐ伝統の味わい”在来茶”

失われつつある日本古来のお茶の味わい

／ 2011 (平成23) 放送

楠森堂・実生在来茶『人生コレに賭けてます』

／ 2020 (令和2) 放送

OpenMUJI（キャナルシティ博多）

楠森堂／河北幸高氏インタビュウー

　MUJI 無印良品

【ローカルニッポン｜福岡・うきは】

「在来茶と地域に生きる」― 楠森堂・河北幸高さん ―

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https://localnippon.muji.com/7049/

〔 Tap 〕

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https://kusumoridou.com/about/producer/

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平成24 ｜ 2012.03

✜ 楠森堂 Blog ✜

　◈ 国内に現存する茶業産業遺産最古の建造物／大正期築「旧楠森製茶場」。倒壊の懸念も…

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平成24 ｜ 2012.09

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　◈ 筑前町・多田家住宅」国登録有形文化財に指定｜うきはん茶ラベル誕生秘話

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平成26 ｜ 2014.02

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　◈ ＜LIXIL出版＞『食と建築土木～たべものをつくる“建築土木 (しかけ)”』／本が出版されます！河北家の「壁結」・在来茶栽培の取り組みの紹介も…

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平成26 ｜2014.09

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　◈ 今日は「満月」という事で「三日月山」の話。

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平成26 ｜2014.10

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　◈ 国重文「兜跋毘沙門天立像」を寄進した人物は３６代前の祖先

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平成26 ｜2014.11

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　◈【火山灰は風化して天然の肥料となる】楠森堂在来茶園は9万年前の阿蘇の火砕流が堆積した火山灰の酸性土壌。

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平成27 ｜2015.06

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　◈ うきはの素晴らしさを海外に発信♪

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平成27 ｜2015.09

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　◈ ３年に１度の貴重な体験！？うきはの歴史的土木遺構「袋野隧道」探検

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平成28 ｜2016.01

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　◈ 42代前 (平安時代) の河北家の祖先、相撲の神様 “ 日田どん (大蔵永季) ”

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平成28 ｜2016.06

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　◈「うきはの栞｜山北のお茶と楠森河北家」発行記念トークイベント

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平成28 ｜2016.07

✜ 楠森堂 Blog ✜

　◈ 美術評論家・河北倫明の生家として知られる楠森堂。洋画家「青木繁」「坂本繁二郎」を世に送り出した日本近代美術史研究の先駆者

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平成28 ｜2016.07

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　◈ 復活に取り組み6年！校庭茶園再生〝奮闘記〟(うきは市立山春小学校)

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平成28 ｜2016.07

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　◈ 在来茶復興に取り組んで10年。その取り組みをこのように注目して頂けるとは… 継続は力なり!!

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平成28 ｜2016.08

✜ 楠森堂 Blog ✜

　◈ 取材期間4年！河北家ドキュメンタリー番組『千二百年！先祖物語』が全国放送決定

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平成29 ｜2017.03

✜ 楠森堂 Blog ✜

　◈ 地域に元気な子供たちがいなければ地域の未来はない! ということで今年も開催、卒業直前サプライズ企画『地域の魅力を五感で満喫！ミステリーツアー』! (うきは市立山春小学校)

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平成29 ｜2017.05

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　◈ 子ども達がお茶の栽培から販売まで。“6次産業化!?”…様々な効果が♪ (うきは市立山春小学校)

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平成29 ｜2017.08

✜ 楠森堂 Blog ✜

　◈ 茶の業界誌の表紙に大正期築旧楠森製茶場が紹介されました

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平成30 ｜2018.04

✜ 楠森堂 Blog ✜

　◈ 学校茶園 (うきは市立山春小学校)

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楠森堂ブログ

本が出版されます！ 河北家の「壁結」・在来茶栽培の取り組みの紹介も…

◇ ＬＩＸＩＬ出版

『食と建築土木 ～ たべものをつくる 建築土木 (しかけ)』

税込価格：２,４１５円 カラー２０７Ｐ

〔公式｜LIXIL〕

反響高く、賞受賞、重版もされた話題作。

～「第５回辻静雄食文化賞」受賞 ～

【ＬＩＸＩＬ出版】 「食と建築土木」

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⋄ 後藤 治氏(著･監修)

⋄ 藤森 照信氏

⋄ 島村 菜津氏

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✜ 楠森堂 Blog ✜

楠森河北家 三百年の伝統行事「壁結」

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■ 日本古来の茶｜楠森堂の『実生 在来茶』■

楠森堂のある福岡県うきは市は、のどかな田園風景や果樹園が広がり、清らかな水に恵まれた自然豊かな地域です。

江戸時代末期から始まった楠森堂のお茶づくり。

当茶園の茶の木は、樹齢１００年を超える国内でもわずかしか現存していない貴重な 在来種の古樹です。

近年、国内の茶園ほぼ全てにおいて生産性の高い 均質な〝苗〟から育てる「改良種」の生産が行われる中、

楠森堂では「在来種」の茶生産を守り続けています。

自然交雑で生まれた〝種〟から育てた在来種の茶園は、 茶樹 ひと株ひと株の 特徴 がすべて異なります。

多種多様な野生種の茶樹の混生茶園。

自然本来の力強く奥深い味わい (コク) が感じられる天然Blend茶です。

≪ https://kusumoridou.com/ ≫

■ 農薬不使用栽培 ■

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【うきは市公式】

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〝経営者の道を極める〟ﾒﾃﾞｨｱ 【経道－KEIDO】

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【 ローカルニッポン ｜ 福岡・うきは 】

「 在来茶と地域に生きる 」― 楠森堂・河北幸高さん ―

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平成24 ｜ 2012.03

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◈ 国内に現存する茶業産業遺産最古の建造物／大正期築「旧楠森製茶場」。倒壊の懸念も…

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平成24 ｜ 2012.09

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◈ 筑前町・多田家住宅」国登録有形文化財に指定｜うきはん茶ラベル誕生秘話

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平成26 ｜ 2014.02

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◈ ＜LIXIL出版＞『食と建築土木～たべものをつくる“建築土木 (しかけ)”』／ 本が出版されます！ 河北家の「壁結」・在来茶栽培の取り組みの紹介も…

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平成26 ｜2014.09

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◈ 今日は「満月」という事で「三日月山」の話。

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平成26 ｜2014.10

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◈ 国重文「兜跋毘沙門天立像」を寄進した人物は３６代前の祖先

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平成26 ｜2014.11

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◈【火山灰は風化して天然の肥料となる】楠森堂在来茶園は9万年前の阿蘇の火砕流が堆積した火山灰の酸性土壌。

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平成27 ｜2015.06

✜ 楠森堂 Blog ✜

◈ うきはの素晴らしさを海外に発信♪

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平成27 ｜2015.09

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◈ ３年に１度の貴重な体験！？うきはの歴史的土木遺構「袋野隧道」探検

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平成28 ｜2016.01

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◈ 42代前 (平安時代) の河北家の祖先、相撲の神様 “ 日田どん (大蔵永季) ”

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平成28 ｜2016.06

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◈「うきはの栞｜山北のお茶と楠森河北家」 発行記念トークイベント

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本が出版されます！河北家の「壁結」・在来茶栽培の取り組みの紹介も…

『食と建築土木～たべものをつくる建築土木 (しかけ)』

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～「第５回辻静雄食文化賞」受賞～

【ＬＩＸＩＬ出版】「食と建築土木」

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⋄ 後藤治氏(著･監修)

⋄ 藤森照信氏

⋄ 島村菜津氏

楠森河北家三百年の伝統行事「壁結」

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■ 日本古来の茶｜楠森堂の『実生在来茶』■

当茶園の茶の木は、樹齢１００年を超える国内でもわずかしか現存していない貴重な在来種の古樹です。

近年、国内の茶園ほぼ全てにおいて生産性の高い均質な〝苗〟から育てる「改良種」の生産が行われる中、

自然交雑で生まれた〝種〟から育てた在来種の茶園は、茶樹ひと株ひと株の特徴がすべて異なります。

〝経営者の道を極める〟ﾒﾃﾞｨｱ【経道－KEIDO】

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【ローカルニッポン｜福岡・うきは】

「在来茶と地域に生きる」― 楠森堂・河北幸高さん ―

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　◈ 筑前町・多田家住宅」国登録有形文化財に指定｜うきはん茶ラベル誕生秘話

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　◈ ＜LIXIL出版＞『食と建築土木～たべものをつくる“建築土木 (しかけ)”』／本が出版されます！河北家の「壁結」・在来茶栽培の取り組みの紹介も…

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　◈ 今日は「満月」という事で「三日月山」の話。

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　◈ 国重文「兜跋毘沙門天立像」を寄進した人物は３６代前の祖先

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　◈【火山灰は風化して天然の肥料となる】楠森堂在来茶園は9万年前の阿蘇の火砕流が堆積した火山灰の酸性土壌。

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　◈ うきはの素晴らしさを海外に発信♪

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　◈ ３年に１度の貴重な体験！？うきはの歴史的土木遺構「袋野隧道」探検

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　◈ 42代前 (平安時代) の河北家の祖先、相撲の神様 “ 日田どん (大蔵永季) ”

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　◈「うきはの栞｜山北のお茶と楠森河北家」発行記念トークイベント

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　◈ 美術評論家・河北倫明の生家として知られる楠森堂。洋画家「青木繁」「坂本繁二郎」を世に送り出した日本近代美術史研究の先駆者

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　◈ 復活に取り組み6年！校庭茶園再生〝奮闘記〟(うきは市立山春小学校)

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　◈ 在来茶復興に取り組んで10年。その取り組みをこのように注目して頂けるとは… 継続は力なり!!

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　◈ 取材期間4年！河北家ドキュメンタリー番組『千二百年！先祖物語』が全国放送決定

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　◈ 地域に元気な子供たちがいなければ地域の未来はない! ということで今年も開催、卒業直前サプライズ企画『地域の魅力を五感で満喫！ミステリーツアー』! (うきは市立山春小学校)

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　◈ 子ども達がお茶の栽培から販売まで。“6次産業化!?”…様々な効果が♪ (うきは市立山春小学校)

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　◈ 茶の業界誌の表紙に大正期築旧楠森製茶場が紹介されました

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　◈ 学校茶園 (うきは市立山春小学校)