先週まで、この時期の平均気温を下回る低温の日が連日続き、お茶の芽もなかなか伸びてくれませんでしたが、今週に入ってようやく徐々に気温も上がり始め、適度な降雨もあり、在来種のお茶畑の新芽もこの２,３日でグッ！と伸びて来ました

という事で、今日はお茶の木に被覆する作業をしました！
この作業をすることで、お茶の旨みが増します。お茶摘みまでの一週間ほど被覆します。

在来種のお茶自体、全国的にもかなり希少なものですが、在来種のお茶の「冠茶（かぶせちゃ）」となると、極めて稀なのでは？